Recept gekopieerd!
Zalm met aardappelen
30 minuten4 personen
Ingrediënten
- 500 gram zalmfiletin porties gesneden
- 600 gram kruimige aardappelengeschild
- 300 gram doperwtenvers of diepvries
- 300 gram worteltjesgeschild en in stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolieom te bakken
- 1 snufje zoutoptioneel voor volwassenen
- 1 snufje gemalen peperoptioneel op serveren
- 1 bosje peterseliefijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in een pan met water gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn.
- 2
Blancheer ondertussen de worteltjes en doperwten 5 minuten in kokend water en laat uitlekken.
- 3
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalmfilets aan beide kanten goudbruin en net gaar, ongeveer 3 minuten per kant.
- 4
Serveer de zalmfilets met de gekookte aardappelen en warme doperwten en worteltjes.
- 5
Garneer met fijngehakte peterselie en een snufje zout en peper naar smaak.
Tip van Sjef
Voor een extra smaakaccent kun je een scheutje citroensap over de zalm druppelen net voor het serveren.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.