Zalm aardappel ovenschotel
Ingrediënten
- 400 g zalmfiletin blokjes gesneden
- 500 g aardappelengeschild en in dunne plakjes
- 300 g broccoliin roosjes gesneden
- 200 ml kookroomzonder extra kruiden
- 100 g geraspte kaasmild van smaak
- 1 tl dillefijngehakt
- 30 g botergesmolten
- 1 komkommerin dunne plakjes
- 2 el witte azijn
- 1 el suiker
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Kook de aardappelschijfjes 5 minuten in licht gezouten water.
- 3
Blancheer de broccoliroosjes kort in kokend water.
- 4
Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
- 5
Bedek de bodem van de schaal met de helft van de aardappelen.
- 6
Verdeel hierop de zalmblokjes en broccoliroosjes.
- 7
Roer de kookroom, dille en een snufje peper door elkaar en giet dit over de lagen.
- 8
Bedek het geheel met de resterende aardappelen.
- 9
Bestrooi met geraspte kaas en giet de gesmolten boter erover.
- 10
Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- 11
Laat even afkoelen en serveer.
- 12
Maak intussen de komkommersalade: meng de azijn, suiker en een snufje zout tot de suiker oplost.
- 13
Meng de komkommer met de dressing en laat het even intrekken voordat je het serveert.
Tip van Sjef
Gebruik verse zalm voor de beste smaak. Serveer met een frisse komkommersalade zoals in het recept beschreven.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.