Wraps met hummus en feta
Ingrediënten
- 4 volkoren wrapsklaar voor gebruik
- 200 gram hummusklaar voor gebruik
- 1 courgettein plakken gesneden
- 1 gele paprikain reepjes gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 1 rode uiin dunne ringen gesneden
- 100 gram fetaverkruimeld
- 1 el olijfolieom te grillen gebruikt
- 1 tl gerookt paprikapoedertoe te voegen bij de hummus
- 1 handje verse peterseliefijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
- 2
Meng de 1 tl gerookt paprikapoeder door de 200 gram hummus.
- 3
Besprenkel de plakken van de 1 courgette, de reepjes van de 1 gele paprika en de 1 rode paprika met 1 el olijfolie.
- 4
Grill de groenten ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot ze zacht en lichtgegrild zijn.
- 5
Verwarm de 4 volkoren wraps kort in een droge koekenpan.
- 6
Besmeer elke wrap met een kwart van het hummusmengsel.
- 7
Verdeel de gegrilde groenten, de dunne ringen van 1 rode ui en de 100 gram verkruimelde feta over de wraps.
- 8
Garneer met de fijngehakte verse peterselie en rol de wraps stevig op.
Tip van Sjef
Rol de wraps strak op en serveer deze in schuine stukken gesneden voor een elegante presentatie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.