Recept gekopieerd!
Wraps met halloumi
40 minuten3 personen450 Kcal
Ingrediënten
- 3 grote wraps
- 200 gram halloumiin plakken gesneden
- 1 auberginein blokjes gesneden
- 1 rode uifijngehakt
- 2 tenen knoflookfijngehakt
- 1 eetlepel harissa
- 200 gram gepelde tomaten uit blikgepureerd
- 1 eetlepel olijfolievoor de chutney
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 handvol verse koriandergrof gehakt
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en aubergine tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de harissa, het paprikapoeder en de gepureerde tomaten toe. Laat het geheel sudderen tot de saus dikker wordt.
- 3
Grill de halloumi-plakken aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
- 4
Verhit de wraps kort in een droge koekenpan of magnetron.
- 5
Smeer een laagje chutney over de wraps, voeg de gegrilde halloumi toe en garneer met verse koriander.
- 6
Rol de wraps stevig op en serveer direct.
Tip van Sjef
Voeg voor extra textuur fijngehakte geroosterde amandelen of pijnboompitten toe.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.