Wraps gemaakt van koolbladeren gevuld met hummus en groenten
Ingrediënten
- 6 grote koolbladeren (bijv. savooiekool)gewassen en licht gestoomd
- 150 gram hummusklaar voor gebruik
- 1 rode paprikain dunne reepjes gesneden
- 1 komkommerin dunne reepjes gesneden
- 1 medium wortelgeraspt
- 50 gram gemengde slagewassen
- 1 theelepel olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
Bereidingswijze
- 1
Bereid de koolbladeren voor door ze kort te stomen zodat ze flexibel worden, maar stevig blijven.
- 2
Besprenkel de binnenkant van elk blad met een dun laagje olijfolie en breng lichtjes op smaak met zout en peper.
- 3
Smeer een dunne laag hummus uit in het midden van elk koolblad.
- 4
Verdeel de rode paprika, komkommer, wortel en gemengde sla gelijkmatig over de koolbladeren.
- 5
Vouw de zijkanten van de koolblaadjes naar binnen en rol ze voorzichtig op tot strakke wraps.
- 6
Serveer de wraps direct voor een frisse en krokante lunch.
Tip van Sjef
Experimenteer met je favoriete groenten en voeg een extra smaakdimensie toe met kruiden zoals komijn of gerookt paprikapoeder in de hummus.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.