Volkoren wrap bowl
Ingrediënten
- 2 volkoren wrapsin stukken gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 1 gele paprikain reepjes gesneden
- 200 g cherrytomatengehalveerd
- 50 g veldslagewassen
- 100 g zwarte bonenafgespoeld
- 1 avocadoin blokjes gesneden
- 100 g gegrilde maislosgemaakt
- 1 limoengeperst tot sap
- 2 el olijfolie
- 50 g Magere yoghurtgemengd met kruiden
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Snijd de 2 volkoren wraps in stukken en bak ze in de oven gedurende 10 minuten tot ze krokant zijn.
- 3
Bereid de overige ingrediënten: Snijd 1 rode en 1 gele paprika in reepjes, halveer 200 g cherrytomaten, was de veldsla en zet de zwarte bonen klaar.
- 4
Snijd de avocado in blokjes, bereid 100 g mais en pers de limoen uit.
- 5
Meng in een kom 2 el olijfolie, limoensap en een snuf peper en zout tot een dressing.
- 6
Schik de veldsla in bowls, verdeel de groenten, stukken wrap en bonen erover, giet dressing en yoghurt over het geheel.
- 7
Serveer direct en garneer met kruiden naar keuze.
Tip van Sjef
Rooster de paprikareepjes kort in de oven voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.