Volkoren toast met avocadoplakjes, gekookt ei en een snufje chilivlokken.
Ingrediënten
- 2 volkoren boterhammengeroosterd
- 1 avocadoin plakjes gesneden
- 2 eierengekookt en in plakjes gesneden
- 1 snufje chilivlokkenklaar voor gebruik
- 1 theelepel olijfoliedruppelen
Bereidingswijze
- 1
Plaats de eieren in een pannetje met koud water. Zet het op middelhoog vuur en kook de eieren in 8-10 minuten tot ze hardgekookt zijn. Laat ze daarna enige tijd afkoelen en pel ze vervolgens.
- 2
Rooster ondertussen de volkoren boterhammen in een broodrooster tot ze goudbruin zijn.
- 3
Snijd de avocado in twee helften, verwijder de pit, en gebruik een lepel om het vruchtvlees uit de schil te halen. Snijd het avocado in fijne plakjes.
- 4
Snijd de afgekoelde eieren in plakjes.
- 5
Leg op elke geroosterde boterham enkele plakjes avocado, en beleg dit met plakjes gekookt ei.
- 6
Sprenkel een beetje olijfolie over de boterham en strooi een snufje chilivlokken over het geheel.
Tip van Sjef
Voor extra smaak, voeg wat versgemalen zwarte peper en een klein beetje zout toe aan de topping.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.