Volkoren clubwraps met kip
Ingrediënten
- 2 volkoren wraps
- 160 g kipfiletin reepjes van 1,5 cm
- 1 komkommerin dunne halve maantjes
- 1 tomatenin plakjes
- 40 g jonge sla
- 80 g Griekse yoghurt 3%
- 1 el mayonaise
- 5 g dillefijngehakt
- 1 tl mosterd
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- 1
Voordat je begint: snijd 320 g kipfilet in reepjes van 1,5 cm. Snijd 1 komkommer in dunne halve maantjes en 2 tomaten in plakjes. Hak 10 g dille fijn.
- 2
Maak de yoghurt‑dillesaus: roer 150 g Griekse yoghurt 3%, 1 el mayonaise, 1 tl mosterd, 1 el citroensap en de gehakte dille in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Bak de kip: verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipreepjes 6–7 min tot goudbruin en gaar; roer regelmatig. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Maak de wraps knapperig: verwarm 4 volkoren wraps 30–45 sec per stuk in een droge koekenpan tot ze soepel zijn. Leg ze terug in de pan 20–30 sec per kant voor een lichte toast.
- 5
Beleg de wraps: verdeel 80 g jonge sla, de tomatenplakjes en komkommer over de wraps. Lepel de helft van de yoghurt‑dillesaus erop.
- 6
Voeg de kip toe: verdeel de kipreepjes over de wraps en drizzle wat extra saus naar smaak. Tip Sjef: laat extra saus apart aan tafel voor kinderen.
- 7
Vouwen en serveren: vouw de zijkanten 2 cm naar binnen, rol strak op en halveer schuin. Serveer direct, krokant en fris.
Tip van Sjef
Voor extra crunch kun je een handje grof verkruimelde volkoren toast over de sla strooien.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.