Vegetarische sushi met avocado

Bereidingswijze

1. 1

   Spoel 250 g sushi rijst goed af tot het water helder is. Voeg de rijst toe aan een pan met 330 ml water, breng aan de kook, bedek en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Laat 10 minuten rusten.

2. 2

   Meng 3 el rijstazijn, 1,5 el suiker en 0,5 tl zout in een pannetje, verhit zachtjes tot de suiker opgelost is, en meng dit door de afgekoelde rijst.

3. 3

   Leg een nori-vel op een sushimatje met de glanzende kant naar beneden. Verspreid een dunne laag rijst gelijkmatig over het vel, laat een rand van 2 cm aan de bovenzijde vrij.

4. 4

   Plaats een paar plakjes avocado en reepjes komkommer over het midden van de rijst en rol het nori-vel strak op met behulp van het matje. Bevochtig de vrije rand met water om de rol te sluiten.

5. 5

   Herhaal het proces voor het tweede nori-vel en snijd de rollen in gelijke stukken van ongeveer 2 cm dik.

6. 6

   Garneer de sushi met 2 el geroosterd sesamzaad en serveer.