Recept gekopieerd!
Vegetarische rode curry met tofu en broccoli
25 minuten2 personen
Ingrediënten
- 200 gram tofuin blokjes gesneden
- 300 gram broccoliin kleine roosjes gesneden
- 2 stukken wortelin dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepel rode currypasta
- 2 kopje kokosmelk
- 2 theelepel sojasaus
- 2 theelepel olijfolie
- NaN naar smaak naar smaak verse basilicumgehakt
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoge temperatuur.
- 2
Bak de blokjes tofu goudbruin en verwijder deze uit de pan.
- 3
Voeg de rode currypasta toe en roer kort tot de aroma's vrijkomen.
- 4
Voeg de kokosmelk, broccoli en wortel toe, en laat 8-10 minuten zachtjes koken.
- 5
Meng de sojasaus door de saus.
- 6
Voeg de tofu toe en warm nog even door.
- 7
Garneer het gerecht met verse basilicum.
Tip van Sjef
Serveer met wat limoenschijfjes erbij om extra frisheid toe te voegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.