Vegetarische groentelasagne
Ingrediënten
- 200 g volkoren lasagnebladenongedroogd
- 500 g tomatensausnaturel
- 1 courgettein dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprikain blokjes gesneden
- 1 gele paprikain blokjes gesneden
- 300 g verse spinaziegewassen en grof gesneden
- 200 g geraspte kaasgemengd
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Snijd 1 courgette in dunne plakjes en 2 paprika's in blokjes. Was en snijd 300 g verse spinazie grof.
- 3
Verwarm 500 g tomatensaus in een pan en breng deze op smaak met kruiden naar keuze zoals basilicum, oregano en knoflook.
- 4
In een ovenschaal, spreid een laagje tomatensaus en bedek met 200 g volkoren lasagnebladen.
- 5
Leg op deze laag bladen een mengsel van courgette, paprika, spinazie en wat saus. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten gebruikt zijn.
- 6
Sluit af met een laag tomatensaus bovenop de lasagnebladen en verdeel 200 g geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Tip van Sjef
Voeg een vleugje nootmuskaat toe aan de spinazie voor een verrassende smaak. Laat de lasagne 10 minuten rusten voor het opdienen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.