Recept gekopieerd!
Traybake met groenten en feta
35 minuten5 personen290 Kcal
Ingrediënten
- 200 g zoete aardappelgeschild en in blokjes gesneden
- 150 g courgettein plakjes gesneden
- 150 g rode paprikain reepjes gesneden
- 150 g cherrytomatengehalveerd
- 1 rode uiin parten gesneden
- 100 g fetaverkruimeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Meng in een grote kom de zoete aardappel, courgette, paprika, cherrytomaten en rode ui.
- 3
Voeg de olijfolie, oregano, peper en zout toe en mix goed.
- 4
Verspreid de groenten gelijkmatig over de bakplaat.
- 5
Bak de groenten in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten, tot ze zacht en licht gebruind zijn.
- 6
Haal de traybake uit de oven, strooi de verkruimelde feta erover en serveer.
Tip van Sjef
Probeer wat balsamicoazijn over de traybake te druppelen vlak voor het serveren voor een extra smaakdimensie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.