Traditionele gehaktballen met gebakken aardappelen en een frisse salade
Ingrediënten
- 400 gram gemengd gehaktop kamertemperatuur brengen
- 2 eierenloskloppen
- 50 gram paneermeel
- 1 eetlepel mosterdmengen met de kruiden
- 1 uifijn gesnipperd
- 1 theelepel paprikapoeder
- 800 gram kruimige aardappelengeschild en in plakjes gesneden
- 4 eetlepels zonnebloemolievoor bakken van de aardappelen
- 200 gram gemengde slagewassen
- 1 komkommerin plakjes gesneden
- 2 tomatenin partjes gesneden
- 2 eetlepels vinaigrettevoor de salade
Bereidingswijze
- 1
Meng het gehakt met de eieren, paneermeel, mosterd, ui en paprikapoeder, en breng op smaak met peper en zout.
- 2
Vorm gehaktballen ter grootte van een pingpongbal.
- 3
Verhit de helft van de olie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Voeg een klein scheutje water toe, dek af en laat ze op laag vuur zachtjes gaar sudderen.
- 4
Verhit ondertussen de resterende olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes goudbruin en krokant.
- 5
Meng voor de salade de gemengde sla met komkommer en tomaten, en besprenkel met de vinaigrette.
- 6
Serveer de gehaktballen met de gebakken aardappelen en de frisse salade.
Tip van Sjef
Voor een extra smaakdimensie kun je de gehaktballen kruiden met een snufje nootmuskaat.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.