Recept gekopieerd!
Tomatensoep met speltbrood
30 minuten3 personen320 Kcal
Ingrediënten
- 500 gram verse tomatengewassen en gehakt
- 1 uifijngehakt
- 1 teentje knoflookgeperst
- 500 ml groentebouillonbereid
- 100 gram roomkaasnatuur
- 3 speltbrood
Bereidingswijze
- 1
Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot deze glazig zijn.
- 2
Voeg de tomaten toe en laat deze 5 minuten zacht koken.
- 3
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa en roer de roomkaas erdoor.
- 5
Serveer de soep warm met het speltbrood aan de zijkant.
Tip van Sjef
Probeer de soep te decoreren met een beetje verse basilicum voor extra kleur en smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.