Tagliatelle met paddenstoelen
Ingrediënten
- 200 g tagliatellegekookt volgens de verpakking
- 300 g gemengde paddenstoelenin plakjes gesneden
- 1 sjalotfijngehakt
- 2 tenen knoflookfijngehakt
- 200 ml slagroom
- 50 g Parmezaanse kaasgeraspt
- 1 el olijfolie
- 1 tl verse tijmfijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Kook 200 g tagliatelle volgens de instructies van de verpakking. Giet af en zet apart.
- 2
Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan. Voeg 1 fijngehakte sjalot en 2 fijngehakte knoflooktenen toe en bak tot deze glazig zijn, ongeveer 2 minuten.
- 3
Voeg 300 g gesneden gemengde paddenstoelen toe aan de pan. Bak op middelhoog vuur totdat ze goudbruin zijn en hun vocht verdampt is, ongeveer 5-7 minuten.
- 4
Giet 200 ml slagroom in de pan en voeg 1 tl fijngehakte verse tijm toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
- 5
Verdeel de gekookte tagliatelle over de borden. Schep de romige paddenstoelensaus eroverheen.
- 6
Garneer met 50 g geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.
Tip van Sjef
Voor een extra smaaklaag kun je een scheutje witte wijn toevoegen aan de pan voordat je de slagroom toevoegt.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.