Recept gekopieerd!
Taboulé van bulgur met verse kruiden, granaatappel en feta.
20 minuten2 personen
Ingrediënten
- 150 gram bulgurkort koken en laten afkoelen
- 1 citroenpersen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 granaatappelzaadjes verwijderen
- 80 gram fetaverkruimelen
- 100 gram tomaatfijnhakken
- 50 gram komkommerfijnhakken
- 20 gram platte peterseliefijnsnijden
- 10 gram muntfijnsnijden
- 6 gram gedroogde oreganonaar smaak toevoegen
- naar smaak zout en peper
Bereidingswijze
- 1
Breng water aan de kook, voeg bulgur toe en kook zoals aangegeven op de verpakking. Laat daarna afkoelen.
- 2
Pers de citroen en meng het sap met olijfolie, zout, en peper tot een dressing.
- 3
Meng de afgekoelde bulgur met de tomaat, komkommer, granaatappelpitjes, peterselie, munt, en oregano.
- 4
Roer de dressing door het mengsel en schep de verkruimelde feta erdoor.
- 5
Breng het geheel op smaak met zout en peper indien nodig.
Tip van Sjef
Serveer de taboulé als een lichte lunch met wat rustiek brood en hummus aan de zijkant om de maaltijd compleet te maken.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.