Sukadestoof met raapstelen
Ingrediënten
- 400 gram sukadelappenin blokjes gesneden
- 1 uigrof gesneden
- 300 gram raapstelengewassen en grof gehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 200 ml runderbouillon
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 600 gram kruimige aardappelengeschild
- 50 ml volle melkverhit
- 20 gram boter
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze
- 1
Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur en schroei de sukadestukjes rondom dicht.
- 2
Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 2 minuten mee.
- 3
Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut.
- 4
Giet de runderbouillon in de pan, zet het vuur laag, dek af en laat 2 uur zachtjes sudderen.
- 5
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en stamp fijn.
- 6
Voeg boter en melk toe aan de aardappelen en roer tot een smeuïge puree.
- 7
Voeg de raapstelen aan de stoofschotel toe en laat ze 5 minuten slinken.
- 8
Serveer de stoofschotel naast de aardappelpuree.
Tip van Sjef
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de aardappelpuree voor een extra vleugje smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.