Spinazietaart met feta
Ingrediënten
- 8 plakken bladerdeegontdooid
- 200 g verse spinaziegewassen
- 200 g fetain blokjes
- 30 g pijnboompittengeroosterd
- 4 eierenlosgeklopt
- 200 ml slagroom
- 400 g tomatenin plakjes
- 1 komkommerin dunne schijven
- 2 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Bedek een quichevorm met het bladerdeeg.
- 3
Verhit in een pan de spinazie tot deze net geslonken is en druk overtollig vocht eruit.
- 4
Meng in een kom de eieren met slagroom, voeg wat zout en peper toe.
- 5
Spreid de spinazie, feta en pijnboompitten over de bodem van de taartvorm.
- 6
Giet het eimengsel gelijkmatig eroverheen.
- 7
Bak de taart in de oven gedurende 30-35 minuten of tot hij goudbruin en gaar is.
- 8
Maak intussen de tomatensalade door de tomaten en komkommer te mengen met olijfolie en balsamicoazijn.
- 9
Serveer de spinazietaart warm met de tomatensalade aan de zijkant.
Tip van Sjef
Voor extra smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe aan het eimengsel.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.