Recept gekopieerd!
Spinaziesalade met spekjes
25 minuten3 personen380 Kcal
Ingrediënten
- 200 g verse spinaziegewassen
- 80 g gerookte spekreepjesgebakken
- 50 g broodblokjesgeroosterd met olijfolie
- 50 g cherrytomatengehalveerd
- 25 g Parmezaanse kaasgeraspt
- 2 el olijfolievoor de dressing
- 1 tl balsamicoazijnvoor de dressing
Bereidingswijze
- 1
Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekjes tot ze krokant zijn.
- 2
Bereid de croutons door kleine blokjes brood met een beetje olijfolie te mengen en in een koekenpan te roosteren tot ze goudbruin zijn.
- 3
Meng de olijfolie en balsamicoazijn in een kleine kom voor de dressing.
- 4
Doe de spinazie in een grote kom en voeg de cherrytomaten, geroosterde croutons en de krokante spekjes toe.
- 5
Schenk de dressing over de salade en meng voorzichtig.
- 6
Strooi de geraspte Parmezaanse kaas eroverheen en serveer direct.
Tip van Sjef
Voeg wat gehakte walnoten toe voor extra crunch en voedingswaarde.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.