Speltbrood met gepocheerd ei
Ingrediënten
- 4 speltbroodin sneetjes
- 100 gram plakjes kaasnaturel
- 2 tomatenin dunne plakjes gesneden
- 2 eierengepocheerd
- 1 snufje zoutvoor smaak
- 1 snufje gemalen zwarte pepervoor smaak
Bereidingswijze
- 1
Verwarm optioneel de sneetjes speltbrood licht in een broodrooster.
- 2
Beleg iedere snee met een plakje kaas en enkele plakjes tomaat.
- 3
Breng in een pan water aan de kook en voeg een eetlepel azijn toe voor het pocheren van de eieren.
- 4
Breek een ei voorzichtig in een kopje en laat het langzaam in het water glijden. Kook gedurende 3-4 minuten tot het eiwit stevig is en de dooier nog zacht.
- 5
Haal het gepocheerde ei met een schuimspaan uit het water en plaats het bovenop de belegde snee brood.
- 6
Breng op smaak met zout en peper naar wens en serveer direct.
Tip van Sjef
Probeer diverse soorten kaas zoals cheddar of geitenkaas voor een unieke smaakvariatie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.