Recept gekopieerd!
Spaghetti aglio e olio
30 minuten3 personen550 Kcal
Ingrediënten
- 200 gram spaghettigekookt volgens de verpakking
- 3 teentjes knoflookfijngehakt
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 rode chilipeperfijngehakt
- 200 gram cherrytomatengehalveerd
- 1 courgettein dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 1 gele paprikain reepjes gesneden
- 2 el peterseliefijngehakt
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaasoptioneel
Bereidingswijze
- 1
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water.
- 2
Verhit 2 el olijfolie in een pan, voeg de knoflook en chili toe en bak op laag vuur tot ze geuren.
- 3
Gril de courgette, paprika's en cherrytomaten in een grillpan met 2 el olijfolie tot ze zacht zijn.
- 4
Meng vervolgens de spaghetti door de olijfolie, knoflook en chili.
- 5
Roer de gegrilde groenten erdoor en warm kort door.
- 6
Garneer met peterselie en eventueel Parmezaanse kaas.
Tip van Sjef
Gebruik seizoensgroenten voor extra smaak en variatie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.