Recept gekopieerd!
Roerei met spinazie en volkoren toast
15 minuten2 personen
Ingrediënten
- 4 eierenlosgeklopt
- 100 gram verse spinaziegewassen
- 4 volkoren boterhammen
- 20 ml olijfolie
- 1 tl zwarte pepergemalen
- 1 tl zout
Bereidingswijze
- 1
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de olijfolie.
- 2
Voeg de spinazie toe aan de pan en bak deze tot het geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.
- 3
Giet de losgeklopte eieren in de pan en roer continu om scrambled eggs te maken.
- 4
Rooster ondertussen de volkoren boterhammen in een broodrooster tot ze goudbruin zijn.
- 5
Verdeel de roerei en spinazie over de borden en serveer met twee boterhammen per persoon.
- 6
Breng op smaak met zwarte peper en zout.
Tip van Sjef
Serveer met wat verse kruiden zoals bieslook of peterselie voor extra smaak en kleur.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.