Recept gekopieerd!
Rode bietenburgers op een bedje van veldsla, geserveerd met zoete aardappelfriet en een kikkererwten-tahinsaus
45 minuten3 personen
Ingrediënten
- 200 gram rode bietengeraspt
- 100 gram kikkererwtenmeel
- 1 eilosgeklopt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 300 gram zoete aardappelenin frieten gesneden
- 2 eetlepels olijfolievoor het bestrijken van de friet
- 50 gram tahinivoor de saus
- 100 ml yoghurtontpit en geroerd
- 200 gram veldslagewassen
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng de geraspte bieten met kikkererwtenmeel, ei en komijnpoeder. Vorm hier burgers van.
- 3
Plaats de zoete aardappelfrietjes op een bakplaat en bestrijk met olijfolie. Bak 25 minuten in de oven, keer halverwege.
- 4
Bak de bietenburgers in een koekenpan tot ze stevig zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
- 5
Meng de tahini met yoghurt, voeg water toe tot een schenkbare saus ontstaat.
- 6
Serveer de bietenburgers op een bedje van veldsla met de zoete aardappel erbij en de saus eroverheen gedruppeld.
Tip van Sjef
Pureer een kleine burger en een paar aardappelfrietjes voor de 0-2-jarige, zonder extra kruiden.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.