Ravioli gevuld met pompoen in een saliebotersaus
Ingrediënten
- 200 gram verse ravioli gevuld met pompoen
- 50 gram boter
- 10 blaadjes salievers, gewassen
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 middelgrote courgettein halve schijfjes gesneden
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Kook de ravioli volgens de instructies op de verpakking in ruim kokend water met een snufje zout.
- 2
Verhit in een koekenpan de boter op matig vuur tot het begint te schuimen.
- 3
Voeg de salieblaadjes toe en laat deze zachtjes bakken totdat de boter lichtbruin wordt en een nootachtige geur krijgt.
- 4
In een andere pan, verwarm een scheutje olijfolie en bak de courgette en knoflook tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- 5
Giet de ravioli af en voeg deze toe aan de saliebotersaus. Roer voorzichtig om zodat de ravioli goed bedekt is.
- 6
Serveer de ravioli op een bord, voeg de courgette toe als bijgerecht, en bestrooi alles met de geraspte Parmezaanse kaas.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen aan de saliebotersaus terwijl deze kookt.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.