Recept gekopieerd!
Quinoasalade met tonijn, komkommer en een yoghurt-dilledressing.
25 minuten2 personen
Ingrediënten
- 120 gram quinoaafspoelen
- 300 ml waterkokend
- 1 komkommerin blokjes gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 100 gram tonijn uit blikuitgelekt
- 100 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel dillegehakt
- 1 citroengeperst
- 1 snufje zout en pepernaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
- 2
Kook de quinoa in het kokende water gedurende 15 minuten.
- 3
Schil en snijd de komkommer in kleine blokjes.
- 4
Snijd de rode paprika in fijne reepjes.
- 5
Meng in een kom de Griekse yoghurt, dille en het sap van één citroen tot een dressing.
- 6
Meng in een slakom de gekookte quinoa, komkommer, rode paprika en uitgelekte tonijn voorzichtig.
- 7
Giet de dressing over de salade en meng goed.
- 8
Breng de salade op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de salade op borden of in kommen.
Tip van Sjef
Voor extra kleur en smaak kun je wat fijngesneden verse munt toevoegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.