Pizzataart met gehakt en cheddar

Bereidingswijze

1. 1

   Voordat je begint: snijd 2 uien in dunne halve ringen en hak 1 teen knoflook fijn. Rasp 120 g cheddar.

2. 2

   Karamelliseer de ui: verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de 2 uien met een snuf zout 12–15 min tot goudbruin en zacht. Roer af en toe.

3. 3

   Bak het gehakt: voeg 250 g rundergehakt toe aan de pan. Bak 5–6 min los en bruin. Voeg de knoflook en 1 tl gedroogde oregano toe en bak 1 min mee tot het geurt. Proef en breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Maak de sauslaag: roer 250 g tomatensaus door het gehakt-ui‑mengsel. Laat 2–3 min pruttelen tot de saus licht indikt.

5. 5

   Verwarm de oven voor op boven/onderwarmte 200 °C. Vet een kleine springvorm of taartvorm van 20 cm licht in en bekleed de bodem met bakpapier.

6. 6

   Bouw de pizzataart: bekleed de vorm met 1 stuk pizzadeeg, duw de randen 3–4 cm omhoog. Prik de bodem in met een vork. Schep het warme gehaktmengsel in de vorm en strijk glad. Bestrooi met 120 g geraspte cheddar.

7. 7

   Bak: zet de vorm 18–22 min in het midden van de oven tot de kaas borrelt en de rand van het deeg goudbruin is.

8. 8

   Laat 5 min staan, maak de rand los en snijd de pizzataart in punten. Tip van de chef: serveer een simpele groene salade ernaast voor frisheid.