Recept gekopieerd!
Pastasalade met paprika
30 minuten5 personen420 Kcal
Ingrediënten
- 300 g fusilli pastagekookt
- 2 rode paprikagegrild en in reepjes gesneden
- 2 courgettegegrild en in plakjes gesneden
- 150 g feta kaasin blokjes
- 100 g rucola
- 50 g pijnboompittengeroosterd
- 1 citroensap en rasp gebruikt
- 4 el olijfolie
- 1 tl oregano
Bereidingswijze
- 1
Kook de fusilli volgens de instructies op de verpakking, giet af en spoel af met koud water.
- 2
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en rooster de paprika’s en courgetteplakjes tot ze licht verkleurd zijn.
- 3
Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met de groenten, feta, rucola en pijnboompitten.
- 4
Maak een dressing van citroensap, citroenrasp, olijfolie en oregano, en voeg dit toe aan de salade.
- 5
Hussel alles goed door en serveer.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je een teentje knoflook fijnhakken en aan de dressing toevoegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.