Recept gekopieerd!
Pasta primavera met verse groenten en basilicumsaus
30 minuten4 personen
Ingrediënten
- 400 gram pastagekookt
- 2 courgettein plakjes gesneden
- 2 gele paprikain blokjes gesneden
- 2 handvol cherrytomatengehalveerd
- 4 teentjes knoflookfijngehakt
- 100 gram parmezaanse kaasgeraspt
- 2 handvol verse basilicumgehakt
- 200 ml kookroom
- 4 etenlepels olijfolievoor het bakken
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
- 2
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Bak de gehakte knoflook een minuut, voeg dan de courgette en paprika toe en roerbak deze 5 minuten.
- 4
Voeg de cherrytomaten toe en bak nog 2 minuten mee.
- 5
Meng de kookroom door de groenten, laat het 2 minuten koken en voeg het verse basilicum toe.
- 6
Giet de gekookte pasta bij de saus en de groenten, en meng alles goed door elkaar.
- 7
Serveer met een royale hoeveelheid vers geraspte parmezaanse kaas.
Tip van Sjef
Voor een extra knapperige textuur kun je wat geroosterde pijnboompitten over de pasta strooien.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.