Recept gekopieerd!
Paprika-feta salade
25 minuten3 personen
Ingrediënten
- 2 rode paprika'sin repen gesneden en gegrild
- 100 gram fetaverkruimeld
- 1 komkommerin halve plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolievoor dressing
- 1 eetlepel citroensapvers geperst
- 10 gram bladpeterseliegrof gehakt
- 1 snufje zoutvoor smaak
- 1 snufje zwarte peperversgemalen
Bereidingswijze
- 1
Grill de repen rode paprika in een grillpan of oven tot ze zacht en licht gebruind zijn.
- 2
Meng in een kom de gegrilde paprika, komkommer en verkruimelde feta.
- 3
Maak een dressing door olijfolie, citroensap, zout en peper samen te roeren.
- 4
Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
- 5
Garneer de salade met gehakte bladpeterselie en serveer direct.
Tip van Sjef
Deze salade is ook heerlijk met enkele sneetjes vers geroosterd brood of een handvol gegrilde noten voor extra textuur.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.