Panna cotta met aardbeiensaus
Ingrediënten
- 200 ml slagroom
- 50 ml volle melk
- 40 gram fijne kristalsuiker
- 1 vanillestokjeoverlangs doorgesneden
- 2 blaadjes gelatineca. 5 minuten weken in koud water
- 150 gram aardbeienin stukjes gesneden
- 25 gram poedersuiker
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
- 1
Doe de slagroom, melk, suiker en het vanillestokje in een steelpan.
- 2
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur totdat de suiker is opgelost, breng niet aan de kook.
- 3
Haal het pannetje van het vuur en verwijder het vanillestokje.
- 4
Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel, roer goed door tot ze zijn opgelost.
- 5
Giet het mengsel in twee glaasjes of vormpjes en laat 4 uur opstijven in de koelkast.
- 6
Maak intussen de aardbeiensaus door de aardbeien, poedersuiker en citroensap te mixen tot een gladde saus.
- 7
Zet de saus koel tot gebruik.
- 8
Haal de panna cotta uit de vormpjes door ze kort in warm water te dopen, of serveer ze direct in de glaasjes en giet de aardbeiensaus erover.
Tip van Sjef
Serveer de panna cotta met enkele verse aardbeien en een takje munt voor een mooie presentatie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.