Ovenfrietjes met kipburger
Ingrediënten
- 600 g kruimige aardappelsin frieten van 1 cm
- 2 kipburgers
- 2 volkorenbollendoormidden gesneden
- 80 g romaine slain repen
- 1 tomaatin plakjes
- 1 rode uiin dunne ringen
- 150 g Griekse yoghurt 2%
- 1 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 1 tl mosterd
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl uienpoeder
Bereidingswijze
- 1
Voordat je begint: snijd 600 g kruimige aardappels in frieten van 1 cm. Snijd 1 tomaat in plakjes en 1 rode ui in dunne ringen. Snijd 2 volkorenbollen doormidden en snijd romaine sla (80 g) in repen.
- 2
Verwarm de oven voor op hetelucht 200 °C. Meng de frieten met 1 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, 0,5 tl uienpoeder en een snuf zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat in 1 laag.
- 3
Bak de frieten 25–30 min tot goudbruin en krokant; keer halverwege om met een spatel.
- 4
Maak de yoghurtsaus: roer 150 g Griekse yoghurt, 1 el mayonaise, 1 el citroensap, 1 tl mosterd en 1 tl knoflookpoeder met een snuf zout en peper tot een romige saus.
- 5
Bak de kipburgers: verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak 2 kipburgers 3–4 min per kant tot gaar (kerntemp ca. 70 °C) en goudbruin.
- 6
Eindovenslag: leg de opengesneden volkorenbollen de laatste 3 min bij de frieten in de oven om licht te roosteren.
- 7
Bouw de burgers: besmeer de onderkant van elke bol met 1–2 el yoghurtsaus, beleg met sla, de kipburger, tomaat en wat rode ui. Lepel nog wat saus erop en zet de kap erop. Serveer met de ovenfrietjes en de rest van de saus apart.
Tip van Sjef
Wil je alles op één bakplaat? Leg de kipburgers de laatste 12–14 min naast de frieten; keer beide halverwege.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.