Recept gekopieerd!
Orzo met prei en champignons
35 minuten3 personen450 Kcal
Ingrediënten
- 160 g orzoongekookt
- 1 preigesneden in dunne ringen
- 200 g kastanjechampignonsin plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 200 ml slagroom
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 ml groentebouillon
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
Bereidingswijze
- 1
Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking en laat uitlekken.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Bak de prei en knoflook 5 minuten tot deze zacht beginnen te worden.
- 4
Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten tot ze beginnen te kleuren.
- 5
Roer de slagroom, groentebouillon, Parmezaanse kaas en tijm door de groenten en laat circa 5 minuten zachtjes koken.
- 6
Meng de gekookte orzo door de saus en verwarm enkele minuten.
- 7
Breng op smaak met peper en zout, en serveer direct.
Tip van Sjef
Vervang de Parmezaanse kaas door een alternatief op basis van pecorino voor een intensere smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.