Nasi goreng met kipsaté
Ingrediënten
- 300 g gekookte rijstafgekoeld
- 300 g kipfiletin blokjes gesneden
- 2 eierenlosgeklopt
- 1 uigesnipperd
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 250 g wortelin plakjes gesneden
- 200 g doperwtenuit de diepvries, ontdooid
- 200 ml kookyoghurtvoor marinade
- 2 el sojasausvoor marinade
- 1 el arachideolieom te bakken
- 1 komkommerin dunne plakjes
- 2 el azijnvoor dressing
- 2 tl suikervoor dressing
- 10 g verse korianderfijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Marineer de kipblokjes met 100 ml kookyoghurt, 1 el sojasaus en laat het intrekken voor 15 minuten.
- 2
Verhit olie in een wok en bak de kip goudbruin, haal uit de pan.
- 3
Bak ui en knoflook tot ze geurig zijn.
- 4
Voeg wortel en doperwten toe en roerbak 5 minuten.
- 5
Duw de groenten naar de zijkant, giet het losgeklopte ei in het midden en laat stollen, roer door de groenten.
- 6
Voeg de gekookte rijst, de rest van de sojasaus en de kip toe, roerbak alles voor 5 minuten.
- 7
Meng de komkommer met azijn, suiker en een beetje zout als frisse salade.
- 8
Garneer de nasi goreng met verse koriander en serveer.
Tip van Sjef
Gebruik pindasaus als bijgerecht voor een authentieke smaakbeleving.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.