Luxe salade met geitenkaas
Ingrediënten
- 150 g geitenkaasin plakjes gesneden
- 1 rijpe peerin dunne plakjes gesneden
- 100 g veldslaggewassen en gedroogd
- 50 g walnotengrof gehakt
- 3 el honing-mosterd dressingklaar voor gebruik
- 50 g granaatappelpitjesvoor extra kleur en smaak
- 1 el olijfolievoor het roosteren van de walnoten
Bereidingswijze
- 1
Verhit 1 el olijfolie in een pan en rooster 50 g walnoten licht goudbruin. Zet apart om af te koelen.
- 2
Was en droog 100 g verse veldsla voorzichtig om beschadiging te voorkomen. Verdeel de sla over een grote schaal.
- 3
Leg 1 rijpe peer, in dunne plakjes gesneden, gelijkmatig over de veldsla.
- 4
Voeg 150 g geitenkaas, in plakjes gesneden, samen met de geroosterde walnoten toe aan de salade.
- 5
Strooi 50 g granaatappelpitjes over de salade voor een extra frisse toets.
- 6
Besprenkel de salade met 3 el honing-mosterd dressing vlak voor het serveren voor een volle smaak.
- 7
Meng de ingrediënten lichtjes vlak voor het opdienen om alle smaken te combineren.
Tip van Sjef
Voeg verse bieslook of peterselie toe voor een extra kruidige laag, en experimenteer met geroosterde pistachenoten als variatie op walnoten.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.