Recept gekopieerd!
Linzenstoofpot met groenten en volkorenbrood
45 minuten2 personen
Ingrediënten
- 200 gram linzengedroogd, gewassen en geweekt
- 1 uifijngehakt
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 150 gram wortelenin plakjes gesneden
- 100 gram knolselderijin blokjes gesneden
- 1 gekraakt laurierbladonbewerkt
- 1 takjes tijmvers geplukt
- 500 ml groentebouillonhuisgemaakt indien mogelijk
- 2 volkorenbroodgeserveerd als bijgerecht
Bereidingswijze
- 1
Bereid alle groenten zoals aangegeven in ingrediëntenlijst.
- 2
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 3
Fruit de ui en knoflook gedurende 5 minuten.
- 4
Voeg de wortelen en knolselderij toe, roer goed en bak enkele minuten.
- 5
Voeg de linzen, bouillon, laurier en tijm toe.
- 6
Breng het geheel aan de kook en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
- 7
Proef en breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de stoofpot met volkorenbrood als bijgerecht.
Tip van Sjef
Gebruik verse tijm voor een intense smaak en verse knoflook voor een extra aromatisch gerecht.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.