Klassieke gehaktbal met aardappelpuree en sperziebonen
Ingrediënten
- 300 gram rundergehaktontdaan van eventuele verpakkingsresten
- 1 eilosgeklopt
- 30 gram paneermeelklaargezet
- 500 gram aardappelengeschild, gespoeld en in stukken gesneden
- 25 gram roomboterop kamertemperatuur
- 100 ml volle melkopgewarmd
- 300 gram sperziebonengewassen en uiteinden verwijderd
- 1 theelepel zoutverdeeld over de aardappelen en sperziebonen
Bereidingswijze
- 1
Meng het gehakt met het ei, paneermeel en een snufje zout naar smaak. Vorm drie gelijke gehaktballen.
- 2
Verwarm een koekenpan met een beetje boter en bak de gehaktballen rondom bruin. Zet het vuur lager en laat ze in circa 15 minuten gaar sudderen.
- 3
Kook de aardappelen in een ruime pan met water en een snufje zout in circa 20 minuten gaar.
- 4
Kook tegelijkertijd de sperziebonen in een aparte pan met water en een snufje zout gedurende 7-8 minuten beetgaar.
- 5
Stamp de aardappelen tot puree en voeg de roomboter en melk toe. Mix tot een gladde puree.
- 6
Serveer de gehaktballen met aardappelpuree en sperziebonen op tafel.
Tip van Sjef
Voeg, indien gewenst, een snufje nootmuskaat toe aan de aardappelpuree voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.