Kipstoofpot met voorjaarsgroenten
Ingrediënten
- 400 gram kipdijfiletin stukjes gesneden
- 300 gram wortelenin plakjes gesneden
- 250 gram doperwtenvers of diepvries
- 150 gram lente-uiin ringen gesneden
- 3 middelgrote aardappelengeschild en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 400 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 0,5 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- 2
Bak de kipdijfilet in ongeveer 5 minuten goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.
- 3
Voeg de wortelen en aardappelen toe aan de pan. Bak deze 5 minuten onder regelmatig roeren.
- 4
Doe de knoflook, tijm en paprikapoeder erbij en bak 1 minuut, tot het aroma vrijkomt.
- 5
Schenk de kippenbouillon in de pan, voeg de gebakken kip weer toe en breng aan de kook.
- 6
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 25 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
- 7
Voeg de lente-ui en doperwten toe en laat nog 5 minuten pruttelen.
- 8
Serveer heet, direct uit de pan.
Tip van Sjef
Voeg vlak voor het serveren een scheutje citroensap toe voor een frisse toets.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.