Kipfilet met geroosterde asperges en aardappelpartjes
Ingrediënten
- 400 gram kipfiletin gelijke stukken gesneden
- 600 gram aspergesschoongemaakt en uiteinden verwijderd
- 800 gram krielaardappeltjesmet schil gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel dille (gedroogd)
- 1 citroenin partjes gesneden
- naar smaak zout en pepervoor kruiden
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng de krielaardappeltjes met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat.
- 3
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de aardappels 20 minuten.
- 4
Besprenkel de asperges met olijfolie en kruid met dille, zout en peper. Leg ze naast de aardappels in de oven voor de laatste 15 minuten.
- 5
Verhit ondertussen een grillpan op middelhoog vuur, grill de kipfiletstukken ongeveer 6-8 minuten aan beide kanten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 6
Serveer de kipfilet met de geroosterde asperges en aardappelpartjes, en garneer met citroenpartjes.
Tip van Sjef
Voor een extra knapperige textuur van de aardappeltjes, kun je ze eerst 5 minuten bakken op 220°C en daarna verlagen naar 200°C.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.