Recept gekopieerd!
Kipfilet met gebakken broccoli en frisse quinoa salade
35 minuten4 personen
Ingrediënten
- 400 gram kipfiletin gelijke stukken gesneden
- 300 gram broccoliin roosjes verdeeld
- 200 gram quinoaafgespoeld
- 130 gram cherrytomatengehalveerd
- 1 citroensap geperst en rasp geraspt
- 2 eetlepels olijfolievoor bakken en dressing
- 1 snuifje zoutvoor de smaak
Bereidingswijze
- 1
Breng een pan met water aan de kook en kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 2
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de stukjes kipfilet goudbruin en gaar.
- 3
Stoom de broccoliroosjes tot ze zacht maar nog stevig zijn.
- 4
Meng in een kom de gekookte quinoa met de gehalveerde cherrytomaten, citroensap en rasp, en een eetlepel olijfolie.
- 5
Serveer de kipfilet met de broccoli en de frisse quinoa salade apart op bordjes, zodat de kinderen zelf kunnen combineren.
Tip van Sjef
Voeg een snufje paprikapoeder en knoflook toe aan de kipfilet voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.