Recept gekopieerd!
Kipfilet groene curry
40 minuten3 personen630 Kcal
Ingrediënten
- 400 g kipfiletin blokjes gesneden
- 150 g groene curry pasta
- 400 ml kokosmelk
- 2 paprikain reepjes gesneden
- 200 g sperziebonengehalveerd
- 1 limoenin partjes gesneden
- 240 g jasmijnrijstgewassen
Bereidingswijze
- 1
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de jasmijnrijst volgens de verpakking.
- 2
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes tot ze goudbruin zijn.
- 3
Voeg de groene curry pasta toe aan de pan en bak kort mee totdat de geuren vrijkomen.
- 4
Giet de kokosmelk bij de pan, roer goed door en breng aan de kook.
- 5
Voeg de reepjes paprika en de gehalveerde sperziebonen toe, en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- 6
Serveer de curry met de gekookte jasmijnrijst en garneer met de limoenpartjes.
Tip van Sjef
Probeer wat verse koriander en fijngesneden chilipeper toe te voegen voor extra smaak en pit.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.