Kipfilet gebakken in olijfolie met een bloemkoolpuree en gestoomde broccoli
Ingrediënten
- 400 gram kipfiletgesneden in portiegroottes
- 1 bloemkoolin roosjes gesneden
- 200 gram broccoliin roosjes gesneden
- 2 knoflooktenenfijngehakt
- 2 eetlepels olijfolievoor het bakken
- 50 ml volle melkom de puree te verrijken
- 1 theelepel paprikapoedervoor het kruiden van de kipfilet
- 1 snufje peper en zoutnaar smaak toevoegen
- 10 gram verse peterseliefijngehakt voor garnering
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan.
- 2
Bestrooi de kipfilets met paprikapoeder, peper en zout en bak deze aan beide kanten gaar in de pan, ongeveer 6-8 minuten per kant.
- 3
Stoom de broccoli in een stoommandje tot deze beetgaar is, ongeveer 5-7 minuten.
- 4
Kook ondertussen de bloemkoolroosjes gaar in kokend water, laat uitlekken en pureer ze met een staafmixer samen met de melk en een snufje zout tot een gladde puree.
- 5
Serveer elke portie met een stuk kipfilet, een schep bloemkoolpuree en gestoomde broccoli.
- 6
Garneer met verse peterselie.
Tip van Sjef
Gebruik citroensap over de kip voor een frisse smaak en extra laag in de smaken. Voor kinderen: pureer de broccoli licht of serveer apart zonder kruiden.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.