Recept gekopieerd!
Kip met courgettesalade
30 minuten2 personen
Ingrediënten
- 150 g kipfiletgegrild
- 1 courgettein dunne linten gesneden
- 1 wortelgeraspt
- 25 g rucola
- 20 g mosterd
- 10 ml honing
- 15 ml olijfolie
- 1 citroenuitgeperst voor het sap
Bereidingswijze
- 1
Verhit een grillpan en gril de kipfilets 5 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
- 2
Maak een dressing door de mosterd, honing, olijfolie en het citroensap te mengen.
- 3
Meng de courgettelinten, geraspte wortel en rucola tot een salade.
- 4
Serveer de gegrilde kipfilet met de salade en giet de mosterdressing eroverheen.
Tip van Sjef
Maak de salade aantrekkelijk voor kinderen door de groenten in leuke, eetbare vormen te snijden, zoals sterretjes of bloemetjes.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.