Keto caesarsalade met gegrilde kip
Ingrediënten
- 150 gram kipfiletgegrild
- 50 gram romaine slagrof gesneden
- 30 gram Parmezaanse kaasgeraspt
- 3 ansjovisfiletsfijngehakt
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 citroensap geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflookfijngehakt
- 2 keto croutonsin kleine stukjes
Bereidingswijze
- 1
Breng de kipfilet op smaak met zout en peper en gril deze in een grillpan tot het volledig gaar is. Laat hem rusten en snijd in dunne plakjes.
- 2
Meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd, citroensap, olijfolie, fijngehakte knoflook en ansjovisfilets tot een romige dressing.
- 3
Plaats de gesneden romaine sla in een diepe kom. Voeg de Parmezaanse kaas, keto croutons en de gesneden kip toe.
- 4
Giet de dressing over de salade en hussel alles goed door elkaar zodat de dressing overal gelijkmatig verdeeld is.
- 5
Serveer direct en geniet van je smakelijke keto caesarsalade.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kunt u de kip marineren met wat citroensap en knoflook voordat u deze grilt.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.