Kalkoenfilet met groenteschotel
Ingrediënten
- 2 kalkoenfiletsongeveer 150g per stuk
- 2 rode paprika'sin reepjes gesneden
- 1 gele paprikain reepjes gesneden
- 250 gram champignonsin plakjes gesneden
- 1 grote uigesnipperd
- 2 eetlepels olijfolieom in te bakken
- 1 theelepel kruidenmix zonder zout
Bereidingswijze
- 1
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en verhit 1 eetlepel olijfolie.
- 2
Bak de 2 kalkoenfilets gedurende 4-5 minuten aan iedere kant tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Leg ze apart op een bord en dek af.
- 3
Gebruik in dezelfde pan 1 eetlepel olijfolie om de gesnipperde 1 grote ui aan te fruiten gedurende 2 minuten.
- 4
Voeg de reepjes van 2 rode paprika’s en 1 gele paprika toe en roerbak deze gedurende 4 minuten.
- 5
Doe de plakjes van 250g champignons erbij en bak alles samen nog eens 3 minuten.
- 6
Voeg 1 theelepel kruidenmix toe en meng goed om de smaken te verdelen.
- 7
Serveer de kalkoenfilets samen met de warme groenteschotel op borden.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je een scheutje balsamicoazijn aan de groenteschotel toevoegen vlak voor het bakken eindigt.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.