Recept gekopieerd!
Kabeljauwfilet met een knapperige korst, geserveerd met geroosterde groenten en aardappelpuree
45 minuten3 personen
Ingrediënten
- 300 gram kabeljauwfiletin porties gesneden
- 50 gram paneermeelgemengd met kruiden
- 50 gram Parmezaanse kaasgeraspt
- 300 gram aardappelgeschild en in stukken gesneden
- 300 gram gemengde seizoensgroentenin grove stukken gesneden
- 30 gram botergesmolten
- 50 ml melkverwarmd
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas en breng op smaak.
- 3
Plaats de kabeljauw in een ovenschaal en bedek met het mengsel. Besprenkel met een beetje boter en bak 20 minuten.
- 4
Kook de aardappelen in kokend water tot ze zacht zijn. Pureer ze samen met melk en boter.
- 5
Verspreid de groenten op een bakplaat, besprenkel met olie en specerijen, en rooster 20 minuten.
- 6
Serveer de kabeljauwfilet met de aardappelpuree en de geroosterde groenten.
Tip van Sjef
Voeg een paar takjes verse tijm of rozemarijn toe aan de geroosterde groenten voor extra smaakdiepte.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.