Hollandse gehaktballen
Ingrediënten
- 500 g gehaktnaar eigen smaak gekruid
- 2 eierenlosgeklopt
- 4 el paneermeel
- 1 tl mosterd
- 400 g sperziebonengewassen en schoongemaakt
- 700 g aardappelengeschild en in stukken
- 50 ml room
- 3 el boter
- 1 uigesnipperd
- 250 ml runderbouillonvoor de jus
Bereidingswijze
- 1
Bereid de gehaktballen door het gehakt te mengen met eieren, paneermeel en mosterd. Vorm hiervan gelijkmatige ballen.
- 2
Verhit boter in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Zet het vuur lager en laat ze 20 minuten gaar sudderen.
- 3
Kook ondertussen de aardappelen circa 20 minuten tot ze zacht zijn.
- 4
Kook de sperziebonen in gezouten water in circa 8 minuten beetgaar.
- 5
Maak een jus door de ui in het braadvet van de gehaktballen te bakken, voeg de runderbouillon toe en laat dit kort inkoken.
- 6
Stamp de aardappelen met room tot een gladde puree.
- 7
Serveer de gehaktballen met sperziebonen, aardappelpuree en de jus.
Tip van Sjef
Een stukje stoofpeen erbij geeft een extra kleurig en gezond element aan dit gerecht.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.