Recept gekopieerd!
Hollandse asperges met aardappelen en ham
45 minuten4 personen
Ingrediënten
- 800 gram witte aspergesgeschild en de onderkanten afgesneden
- 600 gram krielaardappelengewassen
- 200 gram achterhamin plakjes gesneden
- 4 eierenhardgekookt en in stukjes gesneden
- 200 gram botergesmolten
- 1 snuf zoutom te koken
Bereidingswijze
- 1
Breng een grote pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- 2
Kook de geschildde asperges in het kokende water gedurende 10-15 minuten, totdat ze zacht zijn.
- 3
Kook de krielaardappelen in een aparte pan in gezouten water gedurende 20 minuten, totdat ze gaar zijn.
- 4
Leg de plakjes ham op borden en houd deze op kamertemperatuur.
- 5
Kook de eieren hard, pel en snijd ze in kleine stukjes.
- 6
Verhit de boter tot deze volledig gesmolten is.
- 7
Serveer de asperges met de gesmolten boter, krielaardappelen, plakjes ham en stukjes ei.
Tip van Sjef
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de gesmolten boter voor een subtiele smaaktoevoeging.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.