Recept gekopieerd!
Hartige volkoren pannenkoeken met spinazie en feta
30 minuten2 personen
Ingrediënten
- 100 gram volkoren meelgezeefd
- 200 ml melk
- 1 eigemengd
- 1 eetlepel olijfolievoor bakken
- 200 gram verse spinaziegewassen en fijngesneden
- 100 gram fetaverkruimeld
- 1 teentje knoflookfijngesneden
- 1 rode uigesnipperd
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
- 1
Meng in een kom het meel, de melk en het ei, en roer tot een glad beslag.
- 2
Verhit een klein beetje olijfolie in een pan en bak de pannenkoeken één voor één. Houd ze warm.
- 3
Verhit nog wat olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook lichtjes.
- 4
Voeg de spinazie toe en bak totdat deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Vul de pannenkoeken met het spinaziemengsel en verkruimel de feta erover, rol ze op en serveer warm.
Tip van Sjef
Serveer met een frisse salade van tomaat en komkommer om het gerecht compleet te maken.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.