Recept gekopieerd!
Hartige pannenkoeken gevuld met champignons en kaas
35 minuten4 personen
Ingrediënten
- 200 gram bloemgezeefd
- 400 ml melk
- 2 eierenlosgeklopt
- 1 snufje zout
- 250 gram champignonsin dunne plakjes gesneden
- 200 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel botergesmolten
- 2 eetlepels olijfolievoor het bakken
- 1 snufje peper en zoutnaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Bereid het beslag door de bloem, melk, losgeklopte eieren en een snufje zout te mengen tot een gladde massa.
- 2
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak dunne pannenkoeken van het beslag.
- 3
Bak in een aparte pan de plakjes champignons in een eetlepel gesmolten boter tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- 4
Beleg elke pannenkoek met een portie champignons en geraspte kaas.
- 5
Vouw de pannenkoek dubbel of rol hem op, en serveer warm.
Tip van Sjef
Lekker te combineren met een frisse groene salade voor extra groente-inname.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.