Recept gekopieerd!
Groentetaco's met rundvlees
30 minuten4 personen450 Kcal
Ingrediënten
- 300 g rundergehaktongekruid
- 8 taco'smedium formaat
- 2 rode paprika'sin blokjes gesneden
- 2 tomatenin kleine blokjes gesneden
- 1 avocadoin plakjes gesneden
- 1 rode uifijn gesnipperd
- 1 limoenin partjes gesneden
- 15 g verse koriandergrof gehakt
- 100 g ijsbergslafijn gesneden
- 2 tl chilipoederom het gehakt mee te kruiden
- 1 el olijfolieom te bakken
Bereidingswijze
- 1
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Voeg 300 g rundergehakt toe en bak dit rul.
- 2
Voeg 2 tl chilipoeder toe aan het gehakt en bak nog 2 minuten.
- 3
Snijd 2 rode paprika's in blokjes, 2 tomaten in kleine blokjes, 1 avocado in plakjes en 1 rode ui fijn.
- 4
Bereid 8 taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 5
Verdeel 100 g fijn gesneden ijsbergsla over de taco's. Voeg het gehaktmengsel, de gesneden groenten, en de plakjes avocado toe.
- 6
Bestrooi de taco's met 15 g grof gehakte verse koriander. Serveer met partjes van 1 limoen.
Tip van Sjef
Voor een extra smaakaccent kun je een pittige saus of een scheutje zure room toevoegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.